1 costelinha inteira de (+\- 2,5kg) 1 colher de sopa de sal 1 colher de chá de alho em pó 1 colher de chá de páprica doce 1 colher de café de páprica picante 2 colheres de sopa de mel 1 colher de sopa de chimichurri desidratado 1/4 cebola 3 dentes de alho grande 1 colher de café de pimenta preta 1/2 pimenta dedo de moça sem semente Salsa, tomilho e alecrim frescos (usei uma colher de sopa de cada mais ou menos)