Pular para o conteúdo

Como montar uma pizzaria (Maior Lucro Mensal!)

como montar uma pizzaria delivery

Você chegou na página certa caso esteja pesquisando sobre idéias de como montar uma pizzaria por delivery ou rodízio.

Anúncio


Veja neste artigo especializado o valor do investimento, qual é o capital de giro necessário, como escolher o ponto comercial e diversas dicas para você aumentar o lucro da sua pizzaria.

Novo por aqui? Seja muito bem-vindo(a)! Já auxiliamos milhares de empreendedores com a abertura de diversos negócios e hoje chegou a sua vez de lucrar.

Anúncio


Convidamos você a se inscrever em nossa lista de e-mails para não perder nossas novidades e atualizações sobre como abrir uma pizzaria delivery.

Vale a pena montar uma pizzaria? É lucrativo?

Abrir uma pizzaria pode sim ser um excelente negócio devido a boa aceitação do produto e margem de lucro!

A seguir veja informações sobre:

  1. Qual a melhor localização para a pizzaria?
  2. Dicas de espaço e estrutura.
  3. Equipamentos necessários.
  4. Qual será o investimento?
  5. Qual o faturamento e o lucro de uma pizzaria?

O público-alvo é aquele que provavelmente consumirá o seu produto, portanto conhecê-lo é fundamental para o sucesso da sua pizzaria.

Anúncio


Cuidado, o público-alvo não é o mesmo que o da Pizzaria do bairro vizinho.

Existem diferentes tipos de estabelecimentos e cada um deles tem o seu próprio público.

Como por exemplo a Gourmet, a classe C e D de rodízio, delivery, pizzas pré-assadas, pizzaria self-service e drive-thru de pizza.

Desta forma de acordo com o tipo de pizzaria que você for montar faça um estudo para descobrir quem será seu potencial cliente e se existe demanda pelo seu produto na região.

Qual a melhor localização para a pizzaria?

A localização da Pizzaria também está atrelada ao público-alvo.

Um estabelecimento Gourmet ou rodízio precisa estar localizado na região central ou no máximo algumas quadras de distância do centro, lembre-se, precisa ter estacionamento.

No caso se a pizzaria for delivery a localização não é um fator decisivo devido a entrega, contudo é preciso reservar um valor maior para marketing e publicidade.

Claro, se você encontrar um ponto comercial em um local com alto fluxo de pessoas no centro, com estacionamento e que caiba no seu plano financeiro, será a melhor opção.

Estrutura da Pizzaria

A pizzaria é um negócio de médio a grande porte e precisa de bastante espaço, no mínimo 120 metros quadrados, divididos em:

  • Estoque.
  • Cozinha.
  • Local de espera.
  • Estacionamento.
  • Salão.

Por outro lado, se a pizzaria for apenas delivery o espaço pode ser bem menor, já que não possui atendimento a clientes no local.

Equipamentos para pizzaria

Este tipo de negócio exige uma série de equipamentos.

Abaixo listamos os básicos e necessários, são eles:

  • Forno de pizza (preferencialmente de pedra e a lenha porque o sabor é diferenciado).
  • Masseira
  • Fogão industrial
  • Máquina para abrir massa de pizza
  • Freezer
  • Balanças eletrônicas
  • Exaustor
  • Utensílios de cozinha entre outros

Caso deseje escreva nos comentários para você acessar a lista completa com os preços dos equipamentos e mobiliários.

Você deseja saber o valor total gasto com equipamentos? Não se preocupe!

Continue neste artigo que abordaremos sobre o assunto mais à frente na parte de investimento para abrir uma pizzaria.

Quanto custa para montar uma pizzaria?

Falar que você vai investir X Y ou Z sem conhecer os dados reais e as características da sua pizzaria é uma espécie de palpite, uma mera estimativa e que não pode ser usada como base sólida para investir seu dinheiro e começar um negócio.

Portanto os valores que trouxemos neste artigo são estimativas para você ter uma ideia e saber se o negócio pode ser ou não uma boa opção para sua realidade financeira.

Mas lembre-se, faça uma análise detalhada e um plano financeiro.

Caso não saiba como fazer, escreva nos comentários abaixo que deseja saber como planejar um negócio do ramo de alimentação.

Para montar uma pizzaria de médio porte o investimento varia entre 90 e R$130.000,00 divididos da seguinte forma:

Estrutura

Este investimento abrange uma reforma básica no ponto comercial para adaptação da pizzaria, com pintura adequada, mobiliário, alguns objetos de decoração, fachada, dentre outros detalhes sem abusar do capital.

O valor médio para a estrutura fica entre 25 a R$40.000,00.

Equipamentos

Para comprar todos os equipamentos básicos a estimativa de custo está entre 45 a R$60.000,00.

Se você optar por equipamentos usados esse valor pode cair em até 40%.

Capital de giro

O valor de capital de giro dependerá do prazo de recebimento das vendas, prazo de pagamento de fornecedores e o caixa mínimo do negócio.

No geral reserva-se 10 a 15% de capital de giro do valor do investimento, o que é um erro.

Nas projeções deste exemplo de pizzaria que estamos abordando neste artigo o capital de giro médio foi de R$34.000,00.

Nesta estimativa já está incluindo o estoque para começar a pizzaria.

Para saber com exatidão e evitar erros nos cálculos do investimento e distribuição dos valores para montar sua pizzaria, você pode utilizar nossa consultoria de negócios.

Nesta consultoria você fornece os dados e os cálculos são realizados automaticamente e de forma interativa, com números gráficos e sugestões.

Quanto vende em uma pizzaria?

Uma pizzaria pode vender desde R$20.000,00 a R$100.000,00 por mês.

Para estimar quanto será o volume de vendas de seu negócio é preciso definir o tipo de pizzaria que você vai montar, conhecer a região escolhida, avaliar a concorrência e definir sua estratégia de preços através de um plano financeiro.

No plano financeiro você precisa descobrir quantas pizzas seu estabelecimento precisa vender para encontrar o ponto de equilíbrio e daí começar a lucrar.

Quais são os gastos?

Se os gastos são absurdamente altos mesmo que sua pizzaria seja um sucesso de vendas, o seu negócio terá pouco dinheiro (lucro), já que o seu ganho líquido é o faturamento menos os gastos.

Quanto devo cobrar pelas pizzas?

No preço do produto estará a margem de lucro.

Para fazer a formação do preço final da pizza, devemos levar em consideração:

  • O seu público-alvo.
  • O custo de produção.
  • Funcionários.
  • Encargos sociais
  • Pró-labore.
  • Aluguel do ponto comercial.
  • Taxa de entrega, outros gastos da pizzaria e finalizando o quanto você quer lucrar!

Você percebeu que se trata de um cálculo complexo?

Muitos empresários despreparados errarem neste ponto, e acertar nele é a chave para o sucesso.

Começar com um preço errôneo pode levar sua pizzaria à falência.

Se o preço for abaixo do correto o negócio não terá lucro, se for muito acima os clientes considerarão alto demais e não atingirá as expectativas de vendas.

Qual o lucro mensal de uma pizzaria?

O lucro mensal de uma pizzaria varia entre 14 e R$20.000,00, considerando ser de médio porte, possuindo um espaço 120 metros quadrados e trabalhando com clientes no local ou rodízio.

Essa é uma estimativa! Para tomar a decisão de investir o seu dinheiro é preciso fazer um plano financeiro e simular nos mínimos detalhes os custos e ganhos.

Não invista seu dinheiro no escuro, você pode perdê-lo e colocar o bem-estar das pessoas que você gosta em risco.

Dica bônus para lucrar mais na pizzaria

01 – Evitar sobras de comidas

As sobras de comidas representam um alto custo nas pizzarias, principalmente nos rodízios e pode ser diminuída com um pouco de bom senso dos clientes.

Ao inserir a informação de que em caso de sobra de pizza no prato, o valor cobrado será acrescido de um percentual pode ajudar reduzir o desperdiço.

02 – Gestão de funcionários

As pizzarias são conhecidas por ter muitos funcionários.

Foque em aproveitar com eficiência o tempo, ou seja, evite o desperdiço.

Mantenha sua atenção em otimizar ao máximo a rotina dos seus colaboradores.

Se possível tenha colaboradores temporários em épocas comemorativas e evite contratar sem precisar.

03 – Selecione as melhores receitas

É importante saber exatamente quanto custa cada sabor de pizza produzida, com isto você pode selecionar as receitas que mais vendem e que são mais econômicas, aumentando o lucro da pizzaria.

Vídeo | Como fazer o Marketing do negócio?

Gostou deste artigo? Escreva abaixo um comentário!

Ficou com alguma dúvida? Escreva seu comentário, ele é muito importante para avaliarmos se nosso conteúdo está sendo útil e prático.

Veja também:

Desejamos a você bons negócios!

Anúncio


1 comentário em “Como montar uma pizzaria (Maior Lucro Mensal!)”

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *